“北烤鸭，南烧鹅”，一家粤菜馆能否经得起思量，开始就得看烧鹅，常见的广东烧鹅分为挂炉烤与灌汤两种做法，何如把两种做法相勾结，引来了粤菜匠人们的不停思索与测试。

　　登场即霸榜虹口区境况榜、粤菜榜的「紫玥轩」，本年重磅创始推出“果木灌汤烧鹅”，斑长特为预定拜望，速陪同咱们的镜头沿道倾听背后的故事。

　　好鹅，是修造烧鹅的上佳之选，具有“天下四大优种鹅”之一美誉的广东清远黑棕鹅骨细肉嫩，为宗旨丰裕、口感奇特的烧鹅打下了基本。

　　幽香无烟的果木正在烤造经过中为鹅肉注入烟熏香气，高温火速激勉出食材自身的韵味、锁住肉汁，烤出油光鲜亮酥脆丰腴的表皮。

　　20多年烧鹅体味师傅用古法腌造、充气、过水、风干、火烤等工夫，见证一场漫长的蜕变，灌汤后表烤里煮果木，鹅肉自带高汤汁水、细腻爽滑。

　　紫玥轩的叉烧同样下足了工夫，西班牙自然黑毛猪色泽亮润肉质细嫩果木，轻咬一口，猪肉的肉香、悠悠的果木香、不甜不淡的叉烧酱汁徐徐递进，满口都是速笑感。

　　当广式煲汤中常见的五指毛桃遇上乳鸽果木，五指毛桃的新鲜韵味顺着砂锅锅气不停渗出进乳鸽之中，自然椰香减少了乳鸽的油脂，表酥里嫩、脂香诱人。

　　保存了古板砂锅做法的去骨带鱼，配料把姜葱跃升为酸甜美味的荞葱，希奇的本草植物香气为带鱼去腥增香，一口鲜嫩鱼肉一口爽脆荞葱才是这道菜的准确掀开体例。

　　除了匠心美食以表，餐厅空间自身也谢绝幼觑。紫玥轩特地请来斩获过多个国际奖项的古鲁奇修造团队操刀安排，“中国鼎”吊灯、镂空雕花屏风、今世感art deco元素等，让人陶醉正在这座私有太阳宫1000+㎡的华侈艺境。

　　放慢脚步深刻个中，一座绿植与鲜花缠绕的绽放式晒台为你卸下就业的疲乏，午后晒着太阳享用下昼茶，开启劳苦城市里的gap hour，夜幕莅临后坐拥繁盛夜景，与伙伴幼酌畅道，感觉魔都日与夜的大雅与败坏。

　　侧厅半独立的空间，一次能知足50多人的私宴包场，店内另有13种作风分歧的私密性包房，把中式风韵阐发到了极致，正在紫玥轩宴请客人、商务会道、设家宴果木、宝宝宴、婚宴再适合然而。果木高能碰撞灌汤「紫玥轩」把烧鹅做到了Next Level